南河田花雕炸雞

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花雕雞是一道以花雕酒為主要調味料的中式菜肴，以其酒香濃郁、肉質鮮嫩的特點而聞名。花雕酒是浙江紹興黃酒一種，其酒罈上雕刻精美花紋，屬於發酵酒，酒香醇厚，常用於烹調和養身。花雕雞的誕生融合了黃酒文化、地域食材和養身觀念，是中華飲食中「以酒入饌」傳統的典型代表。

花雕雞宴客有品，食之成憶，家宴待客，它是餐桌上自帶話題的味覺，成為高檔宴客菜，在歷經文化的演變，進而衍生現代新創「花雕香酥雞」，古法新作，濃香滿喉。